Extracción y evaluación de la estabilidad oxidativa del aceite de la semilla de moringa (Moringa oleiifera Lam) por el método Oxitest

Simple item page
dc.contributor.advisorAlfaro Cruz, Sarela Carmelaes_PE
dc.contributor.authorMontoya Marrufo, César Manueles_PE
dc.date.accessioned2021-08-22T22:41:23Z
dc.date.available2021-08-22T22:41:23Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractEn el presente estudio evalúa la estabilidad oxidativa del aceite de moringa mediante una prueba acelerada Oxitest, el cual es un procedimiento para la determinación de la estabilidad a la oxidación de aceites y grasas alimentarias.es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.identifier.citationMontoya, C. (2020). Extracción y evaluación de la estabilidad oxidativa del aceite de la semilla de moringa (Moringa oleiifera Lam) por el método Oxitest [Tesis para optar el Título Profesional de Ingeniero en Industrias Alimentarias, Universidad Nacional de Barranca]. Repositorio Institucional de la UNAB. https://hdl.handle.net/20.500.12935/98es_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12935/98
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de Barrancaes_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceUniversidad Nacional de Barrancaes_PE
dc.sourceRepositorio Institucional UNABes_PE
dc.subjectSemillas oleaginosases_PE
dc.subjectAceites y grasases_PE
dc.subjectOxidanteses_PE
dc.subjectConservación de alimentoses_PE
dc.subjectProcesamiento de alimentoses_PE
dc.subjectEnsayoes_PE
dc.subjectLaboratorioses_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01es_PE
dc.titleExtracción y evaluación de la estabilidad oxidativa del aceite de la semilla de moringa (Moringa oleiifera Lam) por el método Oxitestes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
renati.advisor.dni08488439
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7383-8056
renati.author.dni70777303
renati.discipline721046
renati.jurorPampa Quispe, Noe Benjamines_PE
renati.jurorOcrospoma Dueñas, Robert Williames_PE
renati.jurorSulca Martinez, Percy Bernardoes_PE
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales_PE
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería en Industrias Alimentariases_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Barranca. Facultad de Ingenieríaes_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE
thesis.degree.nameIngeniero en Industrias Alimentariases_PE
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
TESIS César Manuel, Montoya Marrufo.pdf
Size:
1.62 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
TESIS DE PREGADO - INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS