Transferencia de masa
| dc.contributor.author | Rodríguez Espinoza, Ronald | es_PE |
| dc.contributor.author | Alfaro Cruz, Sarela Carmela | es_PE |
| dc.contributor.author | Jamanca Gonzales, Nicodemo Crescencio | es_PE |
| dc.date.accessioned | 2017-12-27T19:36:05Z | |
| dc.date.available | 2017-12-27T19:36:05Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description.abstract | Indica que el fenómeno de transporte o movimiento de masa se produce cuando una sustancia se transfiere a través de otra u otras a escala molecular, esto ocurre al ponerse en contacto dos sustancias con composiciones químicas diferentes, por lo que la sustancia que se difunde abandona una región de alta concentración y pasa a otra de concentración menor. Señala que la transferencia de masa puede ocurrir en los sólidos, líquidos y gases. Asimismo, el presente texto aborda la transferencia de masa por difusión, haciendo uso de las leyes de Fick, y también la transferencia de masa por convección. Además, contiene la difusión molecular de acuerdo a su aplicación en gases, líquidos y sólidos; los diferentes métodos para calcular los coeficientes de transferencia de masa, y las analogías que existen entre la transferencia de masa y de calor; y por último, la transferencia de masa entre fases gaseosa y líquida. | es_PE |
| dc.format | application/pdf | es_PE |
| dc.identifier.citation | Rodríguez, R.. Alfaro, S. y Jamanca, N. (2017). Transferencia de masa. Universidad Nacional de Barranca, Editorial. https://hdl.handle.net/20.500.12935/18 | es_PE |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12935/18 | |
| dc.language.iso | spa | es_PE |
| dc.publisher | Universidad Nacional de Barranca, Editorial | es_PE |
| dc.publisher | Universidad Nacional de Barranca. Facultad de Ingeniería. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias | es_PE |
| dc.publisher.country | PE | es_PE |
| dc.relation.ispartofseries | Notas de clases | es_PE |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.source | Universidad Nacional de Barranca | es_PE |
| dc.source | Repositorio Institucional UNAB | es_PE |
| dc.subject | Fenómenos bioquímicos | es_PE |
| dc.subject | Transporte biológico | es_PE |
| dc.subject | Difusión | es_PE |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.04.01 | es_PE |
| dc.title | Transferencia de masa | es_PE |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/monograph | es_PE |